近日，日本熊本縣人吉市遭遇了暴雨災害，其中市內一家經營了112年的老字號鰻魚店“上村鰻魚屋”(日文為：上村うなぎ屋)被淹。這是一家集觀光客等有時需要排隊等候用餐的人氣店鋪，而其自創業以來一直守護著的“秘制醬汁”被在此次暴雨災害中泥水沖走。

據經營該店的上村惠子回憶，她曾于7月4日上午7點左右與4位店員一起去查看店鋪的情況，剛到店里高及膝蓋的洪水立即涌了進來。“快關門！”在店員叫聲響起的瞬間，水流沖破了大門。大家急忙上到三樓避難，但沒過幾分鐘，水已經漫至二樓地板以上30厘米左右。

直到下午3點左右，水位才開始下降，等下到一樓后上村惠子發現，裝有秘制醬汁的鍋翻了，調料流了出來，鍋里已經空空如也。曾養在水箱中的約200條鰻魚大部分或逃或死，最后僅剩下3條。

據悉，該鰻魚店是由上村的丈夫，即第三代店主由紀穗(70歲)的祖父于1908年開創的，秘制醬汁是從祖父時代開始代代相傳的鎮店之寶。在炭火上將鹿兒島或宮崎產的鰻魚悉心地烤好后迅速涂上醬汁，甜咸的味道便出來了，這在當地食客以及觀光客中都曾很有人氣。

由紀穗垂著頭說道：“因為承載著客人的期待，所以無論如何都會考慮重新開業。即使這樣，我還是很憎恨奪走店里命根子的這場暴雨。”