以釀造純米大吟釀日本酒“獺祭”而聞名全球的日本酒廠旭酒造(山口縣巖國市)，近日開始將用作釀酒原料的米“山田錦”作為食用米出售，售價為450克含稅375日元(約合人民幣25元)，有需要的顧客可在網上或全國的酒水銷售店里購買。
此前，旭酒造購入了14萬至15萬袋(1袋＝60公斤)的山田錦，相當于國日本內年產量的四分之一。由于山田錦比食用米的生長期要長，交易價格較食用米高出了近3成左右，因而生產農家逐漸增多。然而，受到新冠肺炎疫情的影響，旭酒造3、4月份的銷售量幾乎減半，日本酒的生產制造量也相應減少。
據預測，日本全國的日本酒產量將開始呈遞減趨勢，從而導致今年收獲的山田錦需求量低迷，但是生產者已經開始插秧。因此，旭酒造將已收購的2019年產山田錦的一部分作為食用米出售。對此，旭酒造的負責人表示：“希望不擅飲酒的人們也來嘗嘗山田錦，以支援生產的農戶們。”
